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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 50220 Crollon, 50220 Ducey, 50220 Juilley, 50220 Poilley, 50220 Précey, 50540 Les Biards, 50540 Vezins, 50170 Ardevon, 50170 Aucey-la-Plaine, 50170 Beauvoir, 50170 Boucey, 50170 Cormeray, 50170 Curey, 50170 Huisnes s/Mer, 50170 Les Pas, 50170 Macey, 50170 Moidrey, 50170 Pontorson, 50170 Sacey, 50170 Servon, 50170 Tanis, 50170 Vessey, 50730 St-Brice-de-Landelles, 50730 St-Martin-de-Landelles, 50240 Argouges, 50240 Carnet, 50730 Hamelin, 50240 La Croix-Avranchin, 50240 Montanel, 50240 Montjoie-St-Martin